Món ăn nhẹ đặc biệt của Thiểm Tây "Ziju" được làm bằng lớp vỏ mỏng và nhiều nhân. Nó siêu ngon. Hãy học cách thể hiện điều đó với gia đình bạn.Đúng như tên gọi, Zijuan là một loại mì dân gian Thiểm Tây. Nó được nhào, cán mỏng và cuộn với nhiều loại rau và món ngon khác nhau. Nó trông giống như một cuộn dài nhiều lớp. Nó được hấp trong nồi hấp, cắt thành từng đoạn ngắn và có thể ăn được. Có người gọi là bánh cuốn phụ, bánh cuốn rau củ, bánh cuốn tím,… Zhijuan vốn là một món ăn dân gian ở Thiểm Tây.Shaanxi Zhijuan đích thực chỉ có thể được ăn ở khu vực nông thôn. Sau này, khi mức sống của người dân được cải thiện, nó dần dần được đưa vào các bữa tiệc. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món cà rốt zhijuan, một đặc sản vùng quê. Da mỏng và nhân rất phong phú. Nó đặc biệt bổ dưỡng và thơm ngon. Nó có thể được hấp trong một nồi lớn cùng một lúc. Nó rất thơm.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bột mì thường, nước ấm, miến, cà rốt, hành lá cắt nhỏ, dầu ăn, hạt tiêu Tứ Xuyên, gia vị 13, nước tương nhạt, dầu hào chay, muối, bột ngọt, tỏi và dầu ớt
Phương pháp cụ thể:
1. Nhào bột trước, cho bột mì thông thường vào chậu, sau đó thêm nước vào chậu theo từng đợt để nhào bột. Thêm một lượng nhỏ nước vào trong khi khuấy bằng tay. Có thể thêm khoảng 240g nước ấm vào một pound bột mì. Khi bột bông mịn thì nhào đều. Sau khi nhào bột xong, đậy nắp lại để bột nghỉ khoảng nửa tiếng.
2. Chuẩn bị một nắm bún cho vào chậu, sau đó cho nước sôi vào chậu rồi ngâm bún cho đến khi mềm.
3. Chuẩn bị thêm một ít cà rốt đã rửa sạch và xay cà rốt thành sợi trực tiếp bằng máy xay.
4. Chuẩn bị một nắm hành lá rồi cắt thành từng miếng hành lá xắt nhỏ.
5. Bún sau khi ngâm rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt bún thành từng đoạn ngắn.
6. Đổ dầu vào nồi, thêm chút hạt tiêu Tứ Xuyên, đợi đến khi hạt tiêu Tứ Xuyên có mùi thơm thì kiểm soát dầu và vớt ra, cho hành lá vào xào cho đến khi thơm, thêm một thìa mười ba loại gia vị vào, đảo đều rồi tắt bếp, đổ bún đã cắt nhỏ vào đảo đều, thêm một lượng nước tương nhạt và dầu hào chay vừa đủ, thêm muối vừa ăn, sau đó thêm một thìa bột ngọt khuấy đều, cuối cùng cho cà rốt thái sợi vào đảo đều. trộn đều và cho vào đĩa để sử dụng sau.
7. Sau khi bột đã nở, tiếp tục nhào bột cho đều và mịn. Hôm nay bột nhiều quá nên chia bột làm 2 phần nhé.
8. Nhào đều bột rồi bắt đầu cán bột như cán bột bằng tay cho đến khi thành một khối bột to và dày đều.
9. Tiếp theo, trải đều nhân cà rốt lên một đầu của tấm bột rồi cuộn từ từ một đầu lại.
10. Khi cuộn xong một nửa, tiếp tục trải rau lên trên tấm bột và lăn đến hết. Cuộn cuộn sẽ được xếp từng lớp một. Sắp xếp nó sau khi lăn.
11. Quét trước một lớp dầu lên khay hấp để chống dính. Sau đó cắt cuộn đã cuộn thành những đoạn có độ dài bằng nhau rồi xếp ngay ngắn vào nồi hấp. Sau khi nước trong nồi sôi, cho trực tiếp vào nồi hấp trên lửa lớn trong 10 phút.
12. Khi hết thời gian, tắt lửa và món chả cà rốt hấp của chúng ta sẽ được hấp chín. Nó có vỏ mỏng và nhân lớn, rất ngon, bổ dưỡng và thơm ngon. Nó có hương vị nấu tại nhà đích thực và được phục vụ trực tiếp vào bát. Khi ăn chấm với dầu tỏi ớt. Nó rất ngon. Bạn bè nào thích có thể thử tại nhà.
-Tìm-lối-thoát-cảm-xúc.jpg)
