Nấm Sò Vua nấu tại nhà siêu ngon, giòn, mềm, thơm, bổ dưỡng mà lại cực kỳ dễ làm.Pleurotus eryngii là một loại nấm ăn được mọc ở khu vực Địa Trung Hải của Châu Âu, Trung Đông và Bắc Phi, nhưng cũng mọc ở một số vùng ở Châu Á. Nó được đặt tên vì mùi thơm hạnh nhân và thịt bùi có vị như bào ngư.Nấm sò vua mềm, thơm, ngon nên được người dân vô cùng yêu thích. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nấm sò vua lạnh. Nấm sò vua được chế biến rất mềm và sảng khoái, bổ dưỡng và thơm ngon. Hãy cùng tôi xem qua phương pháp chuẩn bị nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Pleurotus eryngii, tiêu rau, muối, dầu ăn, tiêu kê, tỏi, hành lá xắt nhỏ, rau mùi, ớt bột, đường, bột ngọt, nước tương nhạt, dầu hào chay, dấm gạo
Phương pháp cụ thể:
1. Chuẩn bị vài cây nấm sò vua đã rửa sạch. Đầu tiên, cắt chéo nấm sò vua thành những lát dày hơn một chút. Sau khi cắt lát, cắt tất cả nấm sò vua thành từng dải.
2. Chuẩn bị một quả tiêu khác, cắt làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt hạt tiêu thành từng miếng nhỏ.
3. Sau khi nước trong nồi sôi, cho một thìa muối vào nồi, sau đó cho vài giọt dầu ăn vào. Sau đó cho ớt cắt lát vào nồi nước sôi và chần trong khoảng 10 giây. Đổ nước ra khỏi ớt và cho vào bát để sử dụng sau.
4. Đổ nấm sò đã cắt nhỏ vào nồi rồi chần qua nước, nấu khoảng 2 phút, nấm sò vua chín thì vớt ra cho vào chậu nước lạnh cho nguội.
5. Dùng hai tay vắt bớt nước trên nấm sò vua, cho vào chậu rồi dùng đũa khuấy đều. Nấm sò vua phải được vắt ra khỏi nước thì nấm không những ngon mà còn dai, dai. Thêm ớt xanh vào chậu.
6. Tiếp theo, làm nước sốt, chuẩn bị vài quả ớt kê, cắt ớt kê thành từng khoanh nhỏ rồi cho ớt kê đã cắt lát vào tô nhỏ.
7. Chuẩn bị một ít tỏi, phi phẳng tỏi, cắt tất cả thành tỏi băm, băm thành từng miếng nhỏ, cho tỏi băm vào tô, sau đó băm nhỏ một ít hành lá xắt nhỏ cho vào tô.
8. Cắt một ít rau mùi.
9. Cho 2 thìa mì ớt vào tô, sau đó đổ dầu nóng lên trên mì ớt trong tô, dùng thìa khuấy đều, sau đó thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ bột ngọt vào tô, thêm chút nước tương nhạt, dầu hào chay, thêm chút giấm gạo, dùng thìa khuấy đều là nước sốt của chúng ta đã sẵn sàng.
10. Đổ trực tiếp vào chậu, cho lá hành và rau mùi vào, dùng đũa khuấy đều, khuấy đều rồi cho ra đĩa.
11. Nấm sò vua lạnh của chúng ta đã sẵn sàng. Nấm sò vua nấu theo cách này mềm và sảng khoái, tươi và thơm, bổ dưỡng và thơm ngon. Phương pháp này rất đơn giản. Bạn bè nào thích có thể thử tại nhà.
.jpg)
