Cách làm cá bằng bột ngô, không cần lăn hay nhào bột, đảo 360 độ trong nồi, cơm quê chính hiệu.Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm món cá kho bột ngô tại nhà. Con cá không phải là con cá đó. Cá không phải là cá cũng không phải là thức ăn liên quan đến cá. Nó được đặt tên như vậy vì thành phẩm trông giống như một con cá nhỏ. Khi ăn có thể thêm mù tạt, dầu ớt, đậu phộng rang, nước hồi tùy theo sở thích cá nhân. Bạn cũng có thể thêm một ít giấm và nước đường một cách thích hợp. Nó có vị chua, mịn và ngon. Nó cũng rất đơn giản để thực hiện. Chúng ta hãy xem phương pháp chuẩn bị.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bột mì thường, bột ngô, nước, dầu ăn, nước lạnh, hành lá cắt nhỏ, gừng băm nhỏ, nước tương nhạt, dấm chín, muối, bột ngọt, cần tây, dầu cay
Phương pháp cụ thể:
1. Đổ bột vào tô này, thêm nước và khuấy đều cho đến khi bên trong không còn vón cục.
2. Lấy một tô khác, cho lượng bột ngô vào nước khoảng 4 lần rồi trộn đều.
3. Thoa một ít dầu vào đáy nồi rồi đổ nước vào đun sôi. Điều này sẽ giúp việc rửa nồi dễ dàng hơn. Sau khi nước trong nồi sôi thì đổ bột vào và khuấy đều. Sau khi bột sôi, đổ bột ngô vào và tiếp tục khuấy đều. Ở đây, tiếp tục khuấy theo cùng một hướng trên lửa nhỏ. Nếu trong quá trình khuấy cảm thấy quá loãng, bạn có thể rắc thêm một ít bột ngô vào.
4. Dùng rây lọc bột ngô sao cho bột ngô không bị vón cục.
5. Để làm bột xào, bạn cần khuấy 360 độ. Tôi khuấy nó trong gần nửa giờ. Bạn càng khuấy, nó càng trở nên nhẹ và mạnh hơn. Bạn có thể ngừng khuấy cho đến khi không còn vón cục bên trong. Vặn lửa nhỏ và đun khoảng 5 phút trước khi tắt bếp. Nếu bạn thích ăn bột xào thì có thể ăn trực tiếp. Mục đích của việc hầm là làm cho nó chín. Sau khi chín sẽ là món bột xào chúng ta thường ăn.
6. Chuẩn bị một chậu nước lạnh và bắt đầu xả cá. Sau đó múc bột vào cái rây này và dùng thìa ấn xuống. Cá rỉ ra khỏi rây là cá đã ráo nước.
7. Sau khi loại bỏ hết các chỗ rò rỉ, hãy ngâm chúng trong nước lạnh khoảng nửa giờ.
8. Bây giờ chuẩn bị nấu canh chua.Sau khi dầu nóng trong chảo, cho hành lá cắt nhỏ và gừng băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho một lượng thích hợp nước tương nhạt và giấm chín vào rồi xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm nước vào nồi và đun sôi. Cuối cùng cho muối và bột ngọt vào khuấy đều.Súp chua đã sẵn sàng.
9. Cho cá vào tô, thêm canh chua vừa làm, sau đó cho cần tây xào, cuối cùng là thêm dầu cay là bạn đã sẵn sàng để ăn. Hôm nay cá bột ngô của chúng tôi đã sẵn sàng. Công thức cũng rất đơn giản. Bạn bè nào thích có thể thử tại nhà.
